Cartas golosas
La convinación ¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad? En catalán usamos la palabra maridatge. Los italianos hablan de abbinamento, combinación. En inglés encontramos linking, enlace. Y los franceses, quizás más prolíficos, hablan de accorder, de combiner, pero también y sobre todo […]
Fogones al rojo vivo
Las contradicciones del ajo Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la […]
Entrevista a Gloria Ramos
Propietaria de la empresa Consultoría Decorativa -Define tu estilo de decoración La verdad es que en mis proyectos el estilo lo decide el cliente, aunque yo me decanto por el estilo nórdico por su calidez, el estilo mediterráneo por su ligereza o el estilo Zen por su claridad y espacio. -¿Cómo te planteas el proyecto […]
Jaume Aguiló: cuarta generación de Can Jaume Artesans
«He crecido y vivido en el mercat de l’Olivar, uno de los corazones de Mallorca» Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto […]
