Situado en la calle San Miguel en Palma, Arume busca combinar la gastronomía mediterránea y la asiática. Este restaurante dispone de una gran cocina a la vista y una larga barra en la que podrás ver al chef y a su equipo preparar todos los platos. La carta ofrece una selección de los clásicos del chef inspirados principalmente en la cocina japonesa, pero siempre con ese punto de vista mediterráneo, pudiendo encontrar platos como arroz frito japonés con gallo de San Pedro picante y crujiente, nigiri de negret con trufa mallorquina. También dispone de un menú degustación llamado Omakase (“ponerse en las manos del chef”), en el que deberás confiar en la elección del chef Tomeu Martí, dejándote llevar por su maestría, viviendo una experiencia gastronómica única. (Para poder disfrutar de esta opción, deberás avisar con 48 h de antelación y solo se ofrece en el turno de noche para un máximo de 6 comensales). Como dato de color, el chef también dispone de un Sake Bar (el primero de Mallorca), situado en la Avinguda de l’Argentina.