Situado en el hotel Can Alomar, en la Lonja de Palma, encontramos este elegante restaurante en un edificio único. Los chefs German de Bernard y Ricardo Rossi, realizan una cocina fusión entre japonesa, peruana y mediterránea. La base de su cocina son los productos frescos de temporada, de pequeños productores y agricultores locales. Su carta comprende opciones tan exquisitas como caviares, Steak Tartar de solomillo de ternera, o Ceviche de pescado y marisco. También dispone de opciones vegetarianas y un menú especial para compartir, incluyendo cuatro copas de champagne, siendo su postre estrella la tarta de limón, realizada con limones de Sóller. Como dato a relucir, este restaurante cuenta con una segunda ubicación, en el maravilloso pueblo de Valldemossa, con otro de los hoteles de la compañía IT, en el hotel Valldemossa.